古骨中可溶性、不可溶性胶原蛋白的氨基酸组成和C、N稳定同位素比较分析

摘要：

提取考古遗址出土的人和动物骨中的不可溶性胶原蛋白(ISC),进行C、N稳定同位素分析,是目前古食谱分析的主要研究方法.然而,对于无法提取出ISC的骨样,古食谱的重建也就无从谈起.之前,我们通过凝胶层析法,首次成功提取出古骨中ISC的降解产物——可溶性胶原蛋白(SC),并发现:SC与ISC的C、N稳定同位素比值相似,同样可以应用于古食谱研究.为进一步探明两者稳定同位素相似的机理,本文选取更多的古骨样品,开展了SC和ISC的元素含量、稳定同位素值和氨基酸组成分析.研究结果表明,SC与ISC的总氨基酸组成,完全符合Ⅰ型胶原蛋白的特点.此外,SC与ISC相比,8种必需氨基酸组成,非常接近,变异范围仅为0.25％(n=3);而11种半必需氨基酸和非必需氨基酸,则变化稍大(0.90％,n=3).显然,不同性质氨基酸含量的少许差异,是造成两种蛋白C、N稳定同位素相似但不相同的主要原因.

关键词：可溶性胶原蛋白、液相层析、C、N稳定同位素、氨基酸组成

所属期刊栏目：34

分类号：K876.1;K878;Q915.2+3;P593(中国文物考古)

资助基金：中国科学院战略性先导科技专项项目XDA05130303;中国科学院-德国马普学会伙伴小组项目KACX1-YW-0830

在线出版日期：2014-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：204-211