食品中氯丙醇的危害及其消除方法研究进展

摘要：

氯丙醇是自发现二噁英之后又一被发现的食品污染物，随着对氯丙醇研究的深入和检测方法的不断革新，人们在越来越多的食品中发现了不同程度的氯丙醇污染。为了对该食品污染物加以控制，本文对氯丙醇的产生原因、对人体的危害及其消除方法的研究情况加以综述。

关键词：食品、氯丙醇、危害、消除方法

分类号：R114(卫生基础科学)

资助基金：吉林省教育厅“十二五”科研资助项目2013360．

在线出版日期：2014-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：305-308