江苏沿海地区不同类型杂交稻组合品质特性及食味值与各品质性状间关联度分析

摘要：

为探究江苏沿海地区不同类型杂交稻品质特性以及食味值与各理化性状间的关联度,以12个三系杂交稻及14个两系杂交稻组合为材料,对其食味值及其与各品质性状之间的关系进行探究.结果表明,三系杂交稻与两系杂交稻的食味平均值分别为74.04、72.97分,直链淀粉质量分数分别为15.31％、17.13％,三系杂交稻比两系杂交稻食味值高1.47％,而直链淀粉质量分数则低1.82百分点;三系杂交稻与两系杂交稻的蛋白质质量分数、长/宽均值、垩白粒率均相近,其中蛋白质质量分数分别为8.75％、8.77％,长/宽均值分别为2.71、2.67,垩白粒率分别为17.67％、17.71％;不同类型食味值与品质关联性中,三系杂交稻的蛋白质质量分数与食味值呈显著负相关;两系杂交稻的宽均值与食味值呈显著正相关.

关键词：三系杂交稻;两系杂交稻;食味品质;关联分析

所属期刊栏目：39

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：农业部农业科学观测实验站项目;江苏省重点研发计划;江苏省农业科技自主创新资金CX203033;盐城市绿色高品质耐盐籼稻工程技术中心

在线出版日期：2022-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：8-16