大理地区青梅果营养成分分析

摘要：

目的:分析检测大理地区不同产地、不同品种青梅果营养成分含量.方法:采用食品理化卫生检验标准方法进行测定.结果:大理地区青梅果营养成分较丰富,但不同产地、不同品种间营养成分含量有明显差别.结论:在生产各种梅果食品时,应根据其营养成分的特点选择青梅果原料,以便改善产品的风味与提高营养价值.

关键词：青梅果、营养成分、分析测定

所属期刊栏目：9

分类号：Q949.751.8(植物学)

资助基金：大理州科技局资助项目KJ2005-14

在线出版日期：2011-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15