茚三酮比色法测定野生及人工培养香菇和黑木耳中氨基酸含量

摘要：

目的:比较野生及人工培养香菇和黑木耳中氨基酸的含量,为高效、经济地开发利用资源提供依据.方法:采用茚三酮比色法测定氨基酸含量.结果:在60～100mg/L浓度范围内,浓度与吸光度呈良好线性关系.回归方程:A=0.015 2C-0.7928,r=0.9987,平均回收率为99.5%,RSD为0.06%(n=9).野生及人工培养香菇中氨基酸的含量分别为14.54%、12.57%,野生及人工培养黑木耳中氨基酸的含量分别为8.83%、7.43%.结论:该方法操作简便,结果准确,重现性好.野生与人工培养的香菇和黑木耳中氨基酸含量没有显著差别.

关键词：香菇、黑木耳、氨基酸、茚三酮比色法、含量测定

所属期刊栏目：7

分类号：Q949.329+.2(植物学)

资助基金：大理学院大学生科研基金资助项目07DXS031

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-7,14