10.16535/j.cnki.dlhyxb.2019.04.008
池养美洲鲥0+龄幼鱼脂肪酸组成的变化
为了调查池养美洲鲥Alosa sapidissima当年鱼种 (0+龄幼鱼) 的脂类营养状况及脂肪酸组成的变化规律,采用生化分析手段,分析了遮荫池塘 (面积为0. 17 hm2,水深1. 5 m) 养殖的美洲鲥0+龄幼鱼不同生长阶段 (7—11月) 的鱼体脂肪酸组成及含量变化.结果表明: 美洲鲥当年鱼种鱼体的水分含量随着生长而显著降低 (P<0. 05),鱼体干质量的总脂肪含量随生长而显著升高 ( P<0. 05),总脂肪含量从7月的12. 93%显著增加到11月的35. 05%;美洲鲥当年鱼种不同生长阶段 (7—11月) 的鱼体干样中检出8种饱和脂肪酸 (SFA)、 7种单不饱和脂肪酸 (MUFA) 和11种多不饱和脂肪酸 (PUFA);从数值上看,各月份美洲鲥当年鱼种的C18:1n9c含量均为最高 (27. 11%~36. 87%), C16:0和C18:0含量 (分别为19. 63%~25. 33%和6. 42%~7. 46%) 随生长而显著下降 (P<0. 05),而C18:2n6c含量 (16. 87%~22. 95%) 随着生长呈现先上升后下降趋势,最高点出现在9月 (22. 95%);美洲鲥当年鱼种体内脂肪酸组成与其摄食的饲料成分密切相关,但也不是绝对的;较低C16:0和C18:0含量的饲料导致了鱼体内的C16:0和C18:0含量持续下降,呈现正相关;而较低C18:1n9c含量 ( 23. 93%~24. 04%) 的饲料未造成鱼体内 C18:1n9c含量下降,相反地,鱼体内的C18:1n9c含量从 8 月的 27. 11%显著上升到 11 月的 36. 87% ( P<0. 05),呈现负相关;较高 C18:2n6c含量(45. 52%~46. 88%) 的饲料未造成鱼体内富集C18:2n6c (16. 87%~22. 95%),呈现无显著相关;较低DHA含量 (1. 57%~1. 79%) 的饲料造成鱼体内 DHA 比例下降,含量从 8 月的 4. 00%显著下降到 11 月的1. 62% (P<0. 05);较低∑n－3PUFA/∑n－6PUFA比值 (0. 13~0. 14) 的饲料也严重影响了鱼体内∑n－3PUFA/∑n－6PUFA比值的变化趋势,比值从7月的0. 29显著下降到11月的0. 15 ( P<0. 05).研究表明,美洲鲥当年鱼种配合饲料中可适当增加C18:1n9c和n－3PUFA (特别是DHA) 的比例,大幅减少C18:2n6c的比例,调整提高∑n－3PUFA/∑n－6PUFA比值.
美洲鲥、0+龄幼鱼、池养、脂肪酸
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S965.3(水产养殖技术)
上海市科学技术委员会重点攻关项目16391900400;上海市科技兴农重点攻关项目沪农科攻字 〔2014〕 第7－1－9号;上海长江口主要经济水生动物人工繁育工程技术研究中心13DZ2251800;上海市农业领军人才项目沪委农办2018－60号
2019-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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