10.3969/j.issn.1000-9957.2004.04.012
微波真空干燥技术在食品工业中的应用与展望
详细阐述了微波真空干燥技术的原理、特点及在食品工业中的应用,分析了微波真空干燥技术存在的问题,介绍了该技术在国内外的研究现状.微波真空干燥是综合微波干燥和真空干燥各自优点的一项新技术,非常适合食品的干燥生产,随着微波真空干燥设备的计算机监测技术和自动化水平的不断提高,微波真空干燥技术将在食品生产中获得更广泛地应用.
微波真空、干燥技术、食品工业
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TS205.1(食品工业)
2005-01-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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