牙鲆正常个体与白化个体脂肪酸组成的比较

摘要：

采用毛细管色谱法对牙鲆Paralichthys olivaceus正常个体和白化个体肌肉、皮肤和肝脏的脂肪酸组成及含量进行了检测.结果表明:两者相对应组织的脂肪酸种类没有区别,但脂肪酸的含量存在若干差异.1)两者肌肉的脂肪酸组成基本相似,特征为多不饱和脂肪酸(PUFA)＞饱和脂肪酸(SFA)＞单不饱和脂肪酸(MUFA),PUFA以n-3系列为主,但两者肌肉中有13种脂肪酸的含量差异显著(P＜0.05),正常个体PUFA含量显著高于白化个体(P＜0.05),而MUFA含量显著低于白化个体(P＜0.01);2)两者皮肤中有7种脂肪酸的含量差异显著(P＜0.05),正常个体SFA含量显著高于白化个体(P＜0.01),而PUFA和MUFA的含量,两者差异均不显著(P＞0.05);3)两者肝脏中只有3种脂肪酸的含量差异显著(P＜0.05);4)正常个体的n-3/n-6比值高于白化个体,尤其在肌肉和肝脏中.

关键词：牙鲆、脂肪酸、白化病

所属期刊栏目：19

分类号：Q959.405(动物学)

资助基金：辽宁省教育厅资助项目20102134

在线出版日期：2004-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：21-25