银杏外种皮中银杏酸对真菌的抑制作用

摘要：

银杏酸是银杏外种皮中的重要功能性成分.本实验从银杏外种皮中提取银杏酸,用大孔树脂和硅胶对银杏酸进行纯化,并研究了银杏酸对真菌的抑菌活性和抑菌机理.HPLC分析结果表明银杏酸中白果酸C15:1含量最高.考察银杏酸对致病真菌球黑孢霉、链格孢霉、扩展青霉的抑制作用,结果表明其对球黑孢霉和链格孢霉的抑制作用最强,在5 mg/mL下对球黑孢霉的抑制率为65.82％.银杏酸对球黑孢霉抑菌机理可能是银杏酸可以裂解球黑孢霉细胞膜,使球黑孢霉细胞膜通透性变高,菌液电导率上升;同时造成细胞膜损伤,菌丝体蛋白质外泄,降低了球黑孢霉菌丝体中SOD、CAT酶活性,使抗性酶对球黑孢霉的保护作用变弱,呈现出银杏酸对球黑孢霉的抑制作用.

关键词：银杏外种皮、银杏酸、抑菌性、球黑孢霉、酶活性

所属期刊栏目：39

分类号：S763.1(森林保护学)

资助基金：国家自然科学基金项目;辽宁省自然科学基金项目2020-MZLH-37

在线出版日期：2020-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：241-244