饵料中添加富硒酵母对刺参性能的影响

摘要：

以幼刺参为研究对象,在刺参基础饵料中添加富硒酵母以研究其对刺参生长、消化、免疫及抗病力的影响.结果表明,饵料中添加富硒酵母能显著提高刺参的生长性能,其中,添加量为107和108 CFU/g的处理组效果最佳.肠道消化酶活性研究发现,富硒酵母添加组淀粉酶活性显著提高,但对脂肪酶没有显著地影响.富硒酵母添加量为107 CFU/g,蛋白酶、纤维素酶的活性显著提高;添加量为108 CFU/g,蛋白酶、褐藻酸酶的活性显著提高.与对照组相比,添加107和108 CFU/g富硒酵母组刺参的超氧化物歧化酶、酚氧化酶活性、溶菌酶的活性均显著提高;饵料中添加108 CFU/g富硒酵母对刺参的总一氧化氮合酶和碱性磷酸酶活性也有显著影响.攻毒实验结果表明,添加富硒酵母能显著减少刺参的累积死亡率.综上,饵料中添加富硒酵母可以提高刺参的特定生长率、消化酶活性、免疫力与抗病力,其中,107和108 CFU/g效果较好.

关键词：刺参、富硒酵母、生长性能、消化酶、免疫、抗病力

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分类号：TS254.9(食品工业)

资助基金：国家星火计划项目2015GA651002;国家海洋公益性行业科研专项201405003;辽宁省教育厅一般项目2016J016;大连市高层次人才创新支持计划项目2016RQ060

在线出版日期：2017-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：84-88