添加前体物对虫草素产量的影响及动力学特征

摘要：

研究腺苷等8种物质对Cordyceps militaris FFCC 5111液体发酵生产虫草素的影响,并考察了其发酵动力学特征.结果表明,添加腺苷、苯丙氨酸、腺嘌呤、甘氨酸和L-谷氨酰胺均可提高虫草素产量,其中添加腺苷1.5 g/L的发酵液中虫草素产量最大,为772.5 mg/L,是对照组的9.39倍.在50 L发酵罐中,添加1.5 g/L腺苷的麦芽汁培养基进行分批发酵,建立动力学模型,其拟合值与实验值的相对误差小于8％,能良好地反映C.militaris FFCC 5111在补加腺苷的麦芽汁培养基中的发酵动力学特征.

关键词：蛹虫草、虫草素、腺苷、动力学

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分类号：TS218;Q939.97(食品工业)

资助基金：辽宁省高校创新团队支持计划项目LN2012011.

在线出版日期：2017-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：321-324