冻干奶粉样品中大肠杆菌O157和O111的检测方法

摘要：

应用实时荧光PCR技术建立一种检测冻干奶粉样品中大肠杆菌的方法.通过传统培养法将大肠杆菌O157和O111分离纯化,根据大肠杆菌O157和O111的两对特异性基因rfbE和wbdl设计引物和探针,进行RT-PCR检测;由于该大肠杆菌可能是产志贺毒素大肠杆菌,对STEC的特异性毒力基因stx1、stx2b、eae设计引物和探针并检测.结果表明,该冻干奶粉样品中含有大肠杆菌O157和O111,且致病菌O157检出毒力基因stx1、stx2b、eae,即产志贺毒素与黏附素,致病菌O111检出毒力基因eae,不产志贺毒素而产黏附素.该方法能准确分离大肠杆菌O157和O111,利用实时荧光PCR的高灵敏度和特异性快速检验致病菌及其特异性毒力基因.

关键词：大肠杆菌O157、大肠杆菌O111、实时荧光PCR、冻干奶粉

所属期刊栏目：35

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：质检公益性行业科研专项201210043.

在线出版日期：2017-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：317-320