海洋假单胞菌PT-8胞外硒多糖的制备
研究了硒的添加量对海洋假单胞菌PT-8硒多糖产量的影响,考察了胞外硒多糖的流变性.对海洋假单胞菌进行发酵培养,确定Na2 SeO3加入量为20 μg/mL,培养6h后加硒,发酵时间为48 h.富硒多糖通过海洋假单胞菌PT-8进行深层富硒发酵,得到富硒多糖产量为7.28 g/L,硒质量分数为256.7 mg/kg.流变性实验结果表明,在不同浓度、温度和剪切力条件下,多糖的黏度高于硒多糖黏度.多糖在pH为4时黏度达到最大,为96 mPa·s;硒多糖在pH为5时黏度达到最大,为80 mPa·s.初步确定该多糖为酸性多糖.
假单胞菌PT-8、胞外硒多糖、流变性
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TS202.3(食品工业)
国家自然科学基金资助项目31370554;国家农业科技成果转化资金项目2013GB2B000090;国家海洋公益性行业科研专项项目201405003;大连市科技兴海专项资金项目20140101;20140102.
2014-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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