鲍鱼生殖腺多糖脱硫酸化及光谱鉴定

摘要：

以鲍鱼生殖腺多糖为原料,通过对稀酸水解法、一步脱硫法和二步脱硫法进行比较,确定了鲍鱼生殖腺多糖硫酸基脱除的最适方法.经过二步脱硫法制备得到的鲍鱼生殖腺脱硫多糖,在红外光谱的1 253 cm-1处(SO42-特征吸收峰)基本消失,硫酸取代基脱除率为87.64％,多糖回收率为50％,并且多糖分子的母体结构未被破坏.二步脱硫法为鲍鱼生殖腺多糖脱除硫酸基的最适方法.

关键词：鲍鱼生殖腺多糖、硫酸基、脱硫酸

所属期刊栏目：32

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31171635

在线出版日期：2013-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1-3