Arthrobacter sp.3胞外酶转化人参二醇类皂苷生成Rg3的反应条件

摘要：

人参稀有皂苷Rg3是具有较高抗癌活性的人参皂苷单体,但在人参中的含量极低.采用新筛选的细菌Arthrobacter sp.3产胞外酶转化人参二醇类皂苷(PPD)生成人参皂苷Rg3,为大量制备人参皂苷Rg3提供了方法.实验结果表明,该细菌产生的人参皂苷酶为胞外酶,通过薄层层析法(TLC)分析得到,最佳发酵诱导物为0.1 mg/mL的PPD,最适反应条件为反应温度40 ℃、反应时间24 h、底物质量浓度0.1 mg/mL.经HPLC检测,在此条件下反应,产物中Rg3的质量分数为21%.

关键词：人参皂苷、胞外酶、薄层层析、高效液相色谱

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.25;R284.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目30470055;辽宁省教育厅创新团队项目2007T006

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：396-398