10.3969/j.issn.1674-1404.2009.01.007
醋酸杆菌AS1.41产乙酸发酵条件的优化
应用正交试验设计法研究了醋酸杆菌AS1.41产乙酸的发酵条件并对其进行了优化,同时应用极差分析法确定了醋酸杆菌AS1.41产乙酸的最优发酵条件.结果表明,菌的种龄为24 h,接菌量为20%,底物米曲汁的体积分数为10%,底物的酒精体积分数为5%,在此条件下乙酸最终浓度达到35.26 g/L.
醋酸杆菌、优化、产酸量
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Q939.118;TS261.13(微生物学)
2009-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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