鲍鱼内脏多糖的体外抗肿瘤和免疫调节活性研究

摘要：

从鲍鱼内脏中提取活性多糖,为提高鲍鱼内脏的附加值,促进鲍鱼的综合利用和开发提供理论和技术支持.鲍鱼内脏经碱性蛋白酶和胃蛋白酶处理后,用Sephadex G-100凝胶柱过滤层析分离出两个多糖组分,AVPⅠ和AVPⅡ,其多糖质量分数分别为66.41%和51.84%;蛋白质量分数为1.70%和15.55%;分子质量为272 和6 ku;它们具有相同的单糖组成,但各种单糖的相对含量不同,AVPⅠ中鼠李糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.00:2.15:4.00:5.36:33.18:45.14,而AVPⅡ中上述多糖的摩尔比则为1.00:1.46:1.33:4.98:16.08:12.51;体外抗肿瘤结果显示,AVPⅠ和AVPⅡ对Hela细胞和K562细胞具有一定的抑制作用;体外免疫检测发现,AVPⅠ和AVPⅡ能够增强淋巴细胞增殖、腹腔巨噬细胞吞噬功能和NK细胞的杀伤能力.研究结果表明,鲍鱼内脏多糖具有抗肿瘤和免疫调节功能,可用于免疫增强性功能食品的开发.

关键词：鲍鱼、内脏、多糖、抗肿瘤、免疫调节

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分类号：TS201.2;Q513.2(食品工业)

资助基金：国家国际科技合作重大项目2006DFA32580;国家高技术研究发展计划项目863计划2007AA091804

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：289-293