细菌BK2产壳聚糖酶的发酵条件及壳寡糖的制备

摘要：

优化了菌株BK2发酵产壳聚糖酶的条件:葡萄糖 20 g/L,壳聚糖 0.3 g/L,硝酸铵15 g/L,接种量1.5%(107 cell/mL),发酵起始pH 6.0,发酵温度30 ℃,培养时间48 h.BK2发酵液中的壳聚糖酶活力可达到1.29 U/mL.用酶液降解壳聚糖,分离提取粗产品,采用薄板层析法进行组分分析.分析结果表明,壳聚糖已被降解成含有不同分子质量的壳寡糖混合物.

关键词：壳聚糖酶、发酵、降解、壳寡糖

所属期刊栏目：26

分类号：Q949(植物学)

资助基金：辽宁省教育厅资助项目05L080;20060178

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：310-312