紫外分光光度法在保健食品检测中的应用探析

摘要：

实验目的:目前市面上葛根保健品种类多样,质量也是良莠不齐.为了保证较高的质量要求,本文采用紫外分光光度法,选取市面上出售的17种含有葛根的保健品,对其中总黄酮含量进行高标准、高精度的检测.实验方法:通过紫外分光光度法,参照葛根活性成分葛根素(即葛根黄酮),对样品中的黄酮含量进行测定.实验结果:从样品检测能够看出,保健葛根食品中的总黄酮含量不尽相同,甚至有些含量为0.实验结论:通过紫外分光光度法对保健食品进行检测,能够为葛根总黄酮在样品中的含量检测提供有力的参考依据.

关键词：紫外分光光度法、葛根、总黄酮、检测

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2018-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：347-348