中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的研究

摘要：

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平得到了极大的提升,餐饮行业也得到了蓬勃的发展.通过对烹饪技术的不断改进,融入了新的元素和新的工艺,形成了具有中国特色的烹饪技术,人们逐渐最求色、香、味俱全的菜肴.因此,本文将从中餐烹饪艺术概述切入,对中餐烹饪特点、色彩及造型表现艺术进行探讨,以期能够使中餐烹饪中的色彩和造型更加丰富.

关键词：中餐烹饪、色彩、造型、艺术表现、研究

分类号：TS972

在线出版日期：2018-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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