基于供应链视角的高校食堂采购管理研究

摘要：

高校食堂原材料的采购工作是食堂食品的供应链源头,在相关采购工作实际开展中,应当要注重食品安全问题,增强高校的食堂干菜的质量,确保高校食堂饭菜的卫生与安全.然而,在高校食堂采购管理中却存在一些问题亟待解决.本文就在供应链视角下进行高校食堂采购管理相关内容的分析,指出高校食堂采购管理模式,研究高校食堂采购管理中问题与对策,提升高校食堂采购管理工作的成效.

关键词：供应链视角、高校食堂、采购管理

分类号：G647(高等教育)

在线出版日期：2018-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：268-269