对番石榴冻干粉配方及工艺的分析

摘要：

番石榴是一种常见的植物,在我国华南等地区广泛分布,果实可供食用,叶含有挥发油、鞣质,可供药用.番石榴具有多重功效,健脾、止血、止痢,将叶煮沸,将鞣质去除,晒干后可作茶叶使用,味甘,具有清热的效果.为延长番石榴的保存、方便使用,在无菌环境下,将其冷冻为固态,抽真空将水分升华干燥,制成无菌粉剂.番石榴冻干粉保留了原有的功效和价值,同时质量、形状稳定.采用合理的配方及工艺制作番石榴冻干粉,具有较好的可行性.

关键词：番石榴、冻干粉、配方、工艺

分类号：TQ461

资助基金：校级番石榴冻干粉的研制的大学生创新创业训练计划201610166300194

在线出版日期：2018-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：326