试论牛屠宰检疫重点分析及卫生处理方法

摘要：

日常生活中，很多美食都含有牛肉。为了能吃到干净卫生的牛肉，现特对牛的屠宰检验检疫进行研究，屠宰牛的检验检疫在很大程度上与屠宰猪相似，但由于解剖构造的不同，导致屠宰方式、方法的差异以及易感病的不同，在检验检疫方法及选择部位上也有所不同，笔者认为在检验检疫时重点应放在以下几个方面。

机标关键词：重点分析、卫生处理、屠宰检疫、检验检疫方法、解剖构造、屠宰方式、屠宰猪、屠宰牛、日常生活、但由于

分类号：S851.43(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2016-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：179-180