不同样品中大肠菌快速纸片法与传统发酵法检测结果分析

摘要：

目的：探讨不同样品中大肠菌快速纸片法与传统发酵法检测结果。方法：通过快速纸片法与传统发酵法对240份包括餐具、水质、卤菜、冷冻饮品和糕点等在内的样品进行检测，回顾分析不同方法检测结果的符合率。结果：不同类型样品发酵法检测真阳性率对比具有明显的统计学差异（P<0.05）。不同污染程度样品两种方法检测结果对比具有明显的统计学差异（P<0.05）。不同类型样品两种检查方法大肠菌群阳性符合率对比有明显的统计学差异（P<0.05）。结论：快速纸片法用于样品大肠菌群检测，具有较高的准确性。

关键词：大肠菌、快速纸片法、传统发酵法

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：335-335,336