浅析我国熟肉制品微生物安全现状与控制技术
熟肉制品是人们生活中不可缺少的一种方便食品,指的是用冻、鲜的畜禽肉作为主要原料,通过选料、腌制、调味、熟化与包装等工艺制成的能够直接吃的食品。本文主要针对我国熟肉制品微生物安全现状与控制技术进行分析。
熟肉制品、微生物安全现状、控制技术
R155.5(营养卫生、食品卫生)
2015-12-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
335-335
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熟肉制品、微生物安全现状、控制技术
R155.5(营养卫生、食品卫生)
2015-12-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
335-335
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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