对葡萄酒中柠檬酸检测方法的研究

摘要：

葡萄酒中柠檬酸的检测方法有很多,其中应用比较多的有:高效液相色谱法、毛细管电泳法、酶法、微电子溶出法、化学法等等.本文主要就褪色分光光度法对葡萄酒中柠檬酸的含量的测定方法进行详细介绍,以供读者参考.

关键词：葡萄酒、柠檬酸、褪色分光光度法

分类号：O657.3;R917;R284.1

在线出版日期：2011-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：134-135