白酒中超标甲醇的危害及控制

摘要：

我国各省市市售散装白酒食品安全问题十分突出,对消费者的健康和安全造成极大威胁,而"问题白酒"中又数甲醇超标者居多. 甲醇作为一种强烈的神经毒,对人体的损伤很大,所以应从白酒的生产﹑储存等各环节以及卫生检测﹑市场监督等各个方面对白酒中甲醇含量加以控制,以保护消费者的健康和安全.

关键词：白酒、甲醇、控制、食品安全

所属期刊栏目：9

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：26