美国华人餐馆业与中国饮食文化传承

摘要：

作为早期美国华人赖以生存发展的支柱之一,华人餐馆业起了重要作用.今天,它成为美国社会饮食文化不可缺少的一部分,并逐渐融入美国主流社会.因此,对美国华人餐馆业的研究,对中国饮食文化在海外传承发展的探析,既具有一定历史价值又具有十分重要的现实意义.

关键词：美国、华人餐馆、中国饮食文化、传承

分类号：R2;G122;G271

在线出版日期：2010-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：93-94