《庆功宴会服务》学习情境“六步法”教学设计——基于工作过程的教学设计

摘要：

我们对《餐饮服务与管理》课程进行了基于工作过程的教学改革，分为若干个学习领域，其中《庆功宴会服务》学习情境属于宴会服务学习领域。本文介绍了该情境的设计背景、六步法设计步骤及设计感悟，旨在探寻适合高职学生的学习与教学模式。

关键词：庆功宴会服务、学习情境、教学设计

分类号：G424.1(教学理论)

在线出版日期：2013-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：201-202