壳聚糖的降解及其应用研究

摘要：

壳聚糖是自然界中唯一存在的碱性多糖,具有较高的反应活性和生物相容性,广泛应用于多个领域.但由于壳聚糖具有高分子量以及溶解性低的特点,大大限制了壳聚糖的应用.因此,壳聚糖降解是其改性的重要途径.文章概述了降解方法及低聚壳聚糖在食品、医药、环保和化妆品等方面的应用.

关键词：壳聚糖、生物相容性、降解

所属期刊栏目：20

分类号：TQ31

资助基金：国家自然科学基金资助项目316600472,31160348;广西高校高水平创新团队及卓越学者计划项目桂教人〔2014〕7号

在线出版日期：2018-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-33