紫外照射与做青处理对桂香18号制工夫红茶感官品质的影响研究

摘要：

文章就桂香18号萎凋工艺现状进行调查和分析研究,以自然萎凋为对照,加入紫外线照射和做青2种不同萎调工艺开展试验,总结出其中较优萎调方式.以期为今后当地生产优质工夫红茶提供有益参考,为广西红茶产业发展提供帮助.

关键词：桂香18号、工夫红茶、萎调方式、工艺改进

所属期刊栏目：19

分类号：S31(作物生物学原理、栽培技术与方法)

资助基金：自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项"桂香18号制工夫红茶萎调工艺改进初探"GCJB-16-6;桂林市科技开发计划20150134-1"桂林富硒茶生产技术研究与产品开发"

在线出版日期：2017-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：67-68