交联淀粉的性质、应用及市场前景

摘要：

交联淀粉保留了原淀粉的无毒，无刺激，可再生和生物相容性的特点，并具有比原淀粉及其酯化淀粉透明、粘度稳定、流动、耐酸、耐剪切、抗凝胶、耐热的优点。因此广泛应用于食品、医药、造纸、纺织等领域。文章评述了交联淀粉的性质以及近些年交联淀粉的应用，同时对交联淀粉的前景进行了展望。

关键词：交联淀粉、特点、应用

所属期刊栏目：18

分类号：TS23(食品工业)

在线出版日期：2016-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-29,67