椪柑皮多糖提取工艺正交试验优化

摘要：

为了优化热水提取椪柑皮多糖的工艺条件，采用L9（34）正交设计，以椪柑皮多糖提取率为考察指标，研究了提取温度，料液比以及提取时间等因素对提取效果的影响。结果表明，在提取次数为2次的条件下，提取温度和料液比对椪柑皮多糖提取率的影响均达到显著水平，其影响程度为：料液比＞提取温度＞提取时间。椪柑皮多糖最佳提取条件为：提取温度70℃，料液比1：20(g/mL)，提取时间为2h，提取2次，椪柑皮多糖的提取率为5.35%。

关键词：椪柑皮多糖、正交试验、得率、工艺条件

分类号：TS24(食品工业)

资助基金：玉林师范学院科研项目2013YJYB09；玉林师范学院化学与材料学院2013年大学生科技创新资助项目。

在线出版日期：2015-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45