5种市场常见辣椒叶绿素含量的比较

摘要：

采用丙酮与无水乙醇1:1混合液浸提法,提取了尖椒、秦椒、牛角椒、菜椒(青色、红色)、指天椒共5个农艺品种6个辣椒样本的叶绿素a、叶绿素b.通过分光光度法测定结果表明:青色辣椒高于红色辣椒的叶绿素含量达极显著水平(P<0.0001).青色辣椒中总叶绿素含量以秦椒最高,牛角椒次之,但差异不显著,尖椒最低差异极显著.牛角椒的叶绿素a含量最高,秦椒的叶绿素b含量最高.菜椒(红色)中叶绿素a含量较叶绿素b含量低的现象,与青色辣椒相反.指天椒中叶绿素含量不能被检出.

关键词：辣椒、叶绿素、含量、比较

所属期刊栏目：17

分类号：S641

资助基金：河池学院青年课题立项2013B-N001

在线出版日期：2015-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-49,47