木薯淀粉深加工产品概述

摘要：

木薯是广西的一大经济作物,是＂三薯＂作物之一。木薯的块茎是做淀粉的主要原料,木薯淀粉以其特有的特性,制淀粉和深加工制变性淀粉,具有优势,应用也十分广泛。除此之外,其它衍生物产品应用广泛,不断研究出新的产品。

关键词：木薯、块茎、淀粉、深加工、衍生物

所属期刊栏目：14

分类号：TS234(食品工业)

在线出版日期：2012-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：114-116