食品化学与分析实验技术教学改革实践体会

摘要：

《食品化学与分析实验技术》是食品科学与工程、食品质量与安全专业的主要专业基础课之一。文章对食品化学与分析实验技术教学改革进行了探索和实践。通过教学改革，调整与优化了实验内容，提高了学生的主动参与性，完善了实验考核方式，培养了学生的科学研究与创新能力．但改革过程中也出现了一些新的问题，如大型仪器如何开课，如何让学生参与课前准备等。

关键词：食品化学与分析、实验教学改革、实践

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：广西大学实验设备处改革、更新实验教学内容项目

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：207-209