绿仙螺旋藻片营养成分的分析研究

摘要：

文章进行了绿仙螺旋藻片中蛋白质、粗纤维、碳水化合物、叶绿素、类胡萝卜素、B-胡萝卜素、维生素和钙、镁、钾、铁、锌、硒等营养成分含量的检测分析,发现其有丰富的蛋白质、维生素、叶绿素以及胡萝卜素、螺旋藻多糖和亚麻酸等营养物质,硒、锌等人体必需微量元素含量也较为丰富,为绿仙螺旋藻的研究开发提供了具有营养价值的依据.

关键词：螺旋藻、营养成分、分析研究

分类号：R151.4+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：92-93