10.3969/j.issn.1008-1151.2011.05.055
某海鲜市场海产品甲醛含量的抽样调查
通过测定东兴市某海鲜市场常见海产品中的甲醛含量,随机抽样检测了解海产品安全现状,为有关部门的管理监督提供依据.选取六类常见海产品做样品,利用乙酰丙酮分光光度法测定甲醛含量.结果显示,接近三成海产品甲醛含量在0.5mg/kg以下,含量较低,在食物本底存在范围之内.但是近四成海产品中检测出甲醛含量超过10mg/kg以上,严重超过了产品的甲醛本底平均含量,存在严重的质量问题,应引起有关部门的重视.
海产品、甲醛含量、抽样检测
TS254.7(食品工业)
2011-08-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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