离子色谱法在测定腊肉和腊肠中氯化物的方法研究

摘要：

文章对离子色谱法对腊肉、腊肠中的氯化物的测定进行研究,并与国标法和自动电位滴定方法进行时比.实验以抑制型离子色谱仪为测定手段,以浓度为20mmo I·L-1,流速为1.0 mL·min-1的KOH为淋洗液,建立了离子色谱法在5min内测定腊肉、腊肠中的氯化物.得到结果与国标法和自动电位滴定方法对比无显著差异,加标回收率在92%～107%之间.

关键词：离子色谱、腊肉、腊肠

分类号：TS207(食品工业)

在线出版日期：2009-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：106-106,136