10.3969/j.issn.1008-1151.2008.05.050
亚微米β-胡萝卜素乳剂的特性及其在食品中的应用
亚微米β-胡萝卜素乳剂是利用发酵法生产的天然β-胡萝卜素制成的O/W型乳状液,其粒径细小且分布均匀,稳定性好.亚微米β-胡萝卜素乳状液作为天然食用色素可用于饮料、果冻、焙烤食品、肉制品、冰淇淋等各类食品中.
亚微米、β-胡萝卜素、乳状液、应用
Q562(维生素)
2008-07-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
108-109
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10.3969/j.issn.1008-1151.2008.05.050
亚微米、β-胡萝卜素、乳状液、应用
Q562(维生素)
2008-07-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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