食品分析实验教学改革与研究

摘要：

目前食品安全问题越来越受到广泛的关注,食品分析实验教学作为食品工程专业的一门重要的专业实践课程,其教学也面临着新的挑战.文章通过加大了实验课时的比重,更新了实验教学内容,改革了实验教学方法与考核方式等对食品分析实验教学的改革,有力地促进了教学质量的提高,取得了良好的教学效果.

关键词：实验教学、改革、研究

分类号：TS207(食品工业)

在线出版日期：2006-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：138-139