饮食文化史研究的生态转向——王利华《中古华北饮食文化的变迁》

摘要：

古史有云:"民以食为天."饮食是生命逻辑的起 点,是人类最基本的生理需求,食物是维持人类生命正 常运转必不可少的物质能量资料.中国饮食文化丰富多 彩且历史悠久,吸引了诸多史学家的密切关注,比如徐 海荣(主编《中国饮食史》)、赵荣光(著《中国饮食 文化史》)、陈伟明(著《唐宋饮食文化发展史》)、 姚伟均(著《中国饮食文化探源》)、蓝勇(著《中国 川菜史》》)和黎虎(主编《汉唐饮食文化史》)等都已有相关论著出版.2018年王利华先生专著《中古华北 饮食文化的变迁》(以下简称《饮食文化》)由三联书 店再版(第一版由中国社会科学出版社2000年出版). 《饮食文化》主题鲜明,内容丰富,提出了诸多启发性 的观点.

机标关键词：饮食文化、文化史、生态转向

所属期刊栏目：8

分类号：TS971;K203;G122

在线出版日期：2021-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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