难忘冬日冻豆腐

摘要：

我的家乡在东北辽阳,每到冬天,家家户户都会做冻豆腐,冻豆腐炖菜的醇香会飘荡在大街小巷,成为一道独特的风景.
做冻豆腐是有讲究的,太嫩的豆腐不容易冻实,相比之下老豆腐更适合做冻豆腐.家乡的冬天天寒地冻,温度在摄氏零下十几度,母亲会把老豆腐切成小块,放在篮子里,挂在室外过夜,期间为了豆腐能冻得更实,母亲还会在夜里起来两次,给豆腐表面浇点水,等到第二天清晨硬邦邦的冻豆腐就做好了,砸到地上可以发出叮当的响声.

机标关键词：冻豆腐

分类号：TS205.7;TS2;TS214.2

在线出版日期：2016-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37