石墨炉原子吸收法测定鸡肉组织中的铅和镉含量*

摘要：

　　目的了解石墨炉原子吸收法测定乌鲁木齐市市售鸡肉组织中铅、镉的含量。方法采用微波消解技术，用硝酸和过氧化氢彻底消解样品，消解后的样品用石墨炉原子吸收分光光度法测定铅、镉。结果铅浓度在0～80.0μg/L、镉浓度在0～10.0μg/L范围内呈良好的线性关系，相关系数铅r=0.9991，镉r=0.9997；最低检出限铅为5.0μg/kg，镉为0.10μg/kg；相对标准偏差铅<7.7%，镉<8.1%；铅回收率93.6%～98.2%，镉回收率91.3%～95.3%。结论该方法能够检测鸡肉组织中铅和镉的含量。

关键词：石墨炉原子吸收法、铅、镉、鸡肉组织

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：56-57,86