托幼机构集体膳食结构与在园儿童血红蛋白相关性分析

摘要：

目的 探讨托幼机构集体膳食结构对在园儿童血红蛋白的影响,指导托幼机构制定科学合理的食谱,以促进在园儿童健康生长.方法 对鹰潭市月湖区5所托幼机构(3所公立幼儿园和2所私立幼儿团)2009年的集体食谱进行膳食营养调查分析,同时对在园儿童进行血红蛋白检测,然后对两者结果进行统计分析.结果 受检儿童的血红蛋白为(117.7±9.9)g/L.贫血发病事为19.4%,3岁组贫血发病率最高为25.9%.血色素低于120g/L儿童占受检儿童总数的61.1%.公立幼儿园儿童血红蛋白为(118.8±10.3)g/L.贫血发病率为17.7%.血红蛋白低于120g/L儿童占受检儿童总数的54.5%;私立幼儿园儿童血红蛋白为(112.7±25.0)g/L,贫血发病率为23.4%,血红蛋白低于120g/L儿童占受检儿童总数的77.0%,公立幼儿园和私立幼儿园检测结果存在明显的差异性.5所被调查托幼机构的集体膳食结构均存在一定的缺陷,其中私立幼儿园存在的问题明显多于公立幼儿园.结论 托幼机构集体膳食结构对在园儿童血红蛋白水平有明显影响,托幼机构不合理的膳食结构是造成在园儿童的血红蛋白处于较低水平以及贫血发病率较高的重要原因.保健部门应加强托幼机构膳食管理,指导托幼机构制定适合儿童的科学合理的食谱,降低贫血发病事,提高儿童血红蛋白的总体水平,促进在园儿童健康生长.

关键词：托幼机构儿童、集体膳食结构、血色素

所属期刊栏目：16

分类号：R15;R17

在线出版日期：2010-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30