检验注水牛羊肉的方法

摘要：

近日,中央电视台《焦点访谈》节目报道了无极县牛肉注水事件后,在社会上引起了很大的反响.按照国家的有关规定,牛、羊要经过严格检疫后在定点屠宰场进行宰杀.然而某些人为了牟取暴利,在食品中掺杂、掺假,进行非法经营活动.注水牛羊肉危害很大,会严重影响食品卫生安全,危及人们的健康.本文主要介绍了注水牛羊肉的检验方法.

关键词：注水牛羊肉、危害、鉴别方法

分类号：S851.34+7(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2013-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：64