特色肉鸭加工方法

摘要：

@@ 冬季及春节前后正是家禽销售的黄金时节,也是秋鸭育肥上市的高峰时期.此阶段1只1.5 kg左右的上市白条鸭,零售价一般在10～15元,而经过特色加工的风味烤鸭、特色卤鸭等上市价每只在20～30元,高出白条鸭的1倍价格,其操作程序及调制技术等并不复杂,加工的成本也不高,因此,鸭农或禽肉加工专业户利用低进高出、零售批发等经营模式,可直接拿到转手利润.

机标关键词：肉鸭、上市价、禽肉加工、白条鸭、零售价、经营模式、调制技术、低进高出、操作程序、专业户、育肥、销售、批发、利润、烤鸭、价格、家禽、黄金、风味、冬季

分类号：S834;S879.2(家禽)

在线出版日期：2010-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46