沙棘果渣对放牧肉鸡屠宰性能和肉品质的影响

摘要：

选用7日龄的岭南黄鸡80只,随机分为4组,每组20只,研究沙棘果渣对放牧条件下岭南黄鸡肉品质及屠宰率的影响.试验组饲粮中分别添加3%、4%和5%的沙棘果渣进行为期48 d的饲养试验.结果表明,饲料中添加不同剂量沙棘粜渣,试验组在屠宰率、全净膛率、水分含量、蛋白含量、脂肪含量、系水力、pH与对照组相比差异均不显著(P>0.05).其中系水力试验组均小于对照组,以添加3%沙棘果渣为最低.试验组鸡肉中蛋白含量均高于对照组,以添加3%沙棘果渣为最高.

关键词：沙棘果渣、肉鸡、肉品质

分类号：S831.5;S544(家禽)

在线出版日期：2010-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24