纳豆激酶的保健功效

摘要：

1 纳豆激酶
根据"纳豆インダビュー"网页,纳豆激酶研究专家须见洋行自己讲述:1980年,他在芝加哥大学留学时,在实验室里试测 200 多种食品溶解血栓的时候,突然想到:纳豆菌不是连大豆蛋白质都能分解吗?那能不能分解以纤维蛋白为主的血栓呢?下午3点钟,他把纳豆放进装有人工血栓的表面皿中,下午5点钟观察,仅仅 2 个小时,纳豆周围的血栓就融化了 1 厘米多.

机标关键词：纳豆激酶、溶解血栓、芝加哥大学、大豆蛋白质、纤维蛋白、实验室、纳豆菌、表面皿、专家、洋行、网页、食品、融化、人工、留学

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2016-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：21-25