传统豆制品加工的现状与建议

摘要：

国内大豆加工尤其是油脂产业对大豆进口的依存度较高.2012年进口大豆达到5 838万吨,而国产大豆产量仅为1 280万吨左右;中国进口大豆主要是用于油脂加工业,这是因为美国、巴西等国生产的大豆基本都是油料豆,其含油量平均约比国内大豆高1-2个百分点、品质均衡,大规模生产效益高,且生产国特殊的补贴政策和跨国粮商的控制,成为我国大豆压榨业的主导是必然,国产大豆自然失去了竞争优势.国产大豆的蛋白含量平均水平高于进口大豆,利用国产大豆这一优势与进口大豆进行差异化竞争,走以大豆蛋白利用为主的特色大豆加工产业之路.

机标关键词：进口大豆、大豆加工、规模生产、差异化竞争、油脂、竞争优势、加工产业、国内、蛋白含量、大豆进口、大豆蛋白、大豆产量、补贴政策、依存度、压榨业、效益高、加工业、含油量、大豆基、中国

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37